Zutaten:
400g Schweinefilet
1 Zwiebel
250g Champignons
250ml Wasser
250ml Sahne
1 TL Brühepulver
1/2 TL Salz,
1/2 TL Pfeffer,
1 TL Paprika edelsüß
1 TL Worcestersauce
Etwas Petersilie (TK)
1 EL Speisestärke und
etwas kaltes Wasser
1 Pk Spätzle aus der Kühlung
Zubereitung:
Das Schweinefilet erst in ca. 2 cm breite Scheiben und dann in Streifen schneiden.
Die Zwiebel halbieren und in Streifen schneiden.
Die Champignons vierteln.
Das Fleisch in einer hohen Pfanne in etwas Öl rundherum gut anbraten (darf noch rosa sein) und aus der Pfanne nehmen.
Die Zwiebeln und Champignons in die Pfanne geben und richtig gut anbraten.
Mit Wasser ablöschen, Sahne und Brühepulver dazu geben.
Salz, Pfeffer, Petersilie, Paprika und Worshester unterrühren und einen Moment köcheln lassen.
Stärke mit kalten Wasser anrühren und damit die Soße andicken.
Das Fleisch und die Spätzle
in die Soße geben und
warm werden lassen.