Passt nicht nur im Herbst/Winter :)
700g festkochende Kartoffeln
1 großen Kohlrabi
Porree oder Lauch
750ml Wasser
6TL Brühepulver
Salz, Pfeffer, Muskat
Öl zum Braten
Wiener Würstchen
Zubereitung:
Kartoffeln und Kohlrabi würfeln,
den Porree oder Lauch in schmale
halbe Ringe schneiden.
Etwas Öl in einem Topf erhitzen.
Kartoffeln, Kohlrabi und Porree darin
einen Moment unter rühren anschwitzen.
Mit der Brühe aufgießen und etwa
20 Minuten bei mittlerer Hitze
köcheln lassen.
Den Topf vom Herd nehmen,
alles grob pürieren und mit
Pfeffer und Muskat abschmecken.
Die Wiener in Scheiben schneiden und dazu geben.
