Zutaten:
1,2 Kg Steckrübe
600 g Kartoffeln
600 g Möhren
Brühe
Cabanossi und/ oder Kasseler
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Kartoffeln schälen und würfeln.
Die Möhren schälen und in Scheiben schneiden.
Die Steckrübe halbieren, in Scheiben schneiden und diese von der "Rinde" befreien.
Dann würfeln und mit
den Kartoffeln und Möhren
in einen Topf geben.
Mit Wasser aufgießen, etwas Brühepulver
dazu geben und
alles zum Kochen bringen.
Bei mittlerer Hitze mit gekipptem Deckel
etwa 45-50 Minuten
köcheln lassen bis alles gar ist.
Kurz vor Ende der Garzeit die Cabanossi
mit in den Topf geben
und gar ziehen lassen.
Falls man Mettenden nimmt,
sollten diese mindestens 20 Minuten
mit köcheln.
Kssseler Nacken im Stück bitte gleich
von Anfang an mit köcheln lassen.
Wenn das Gemüse gar ist,
die Brühe abgießen,
die Cabanossi/Mettenden/ den Kasseler
zur Seite legen und das Gemüse
ordentlich durchstampfen.
Mit Salz (vorsichtig) und Pfeffer abschmecken.
Nach dem Anrichten Pfeffer aus
der Mühle oben drüber geben.
Auch gebratene Zwiebeln oder
knusprig genratener Bauchspeck
passen gut dazu.
