Basilikum-Pesto

Mein Arbeitskollege Alex hat mir sooo
von seinem Pesto vorgeschwärmt.
Da musste ich das doch mal testen oder?

Zum Glück hat er mir sein Rezept verraten ;)

Na ja er hat es nicht so mit den Mengen-Angaben.
Die sind nun einfach von mir :)

Zutaten:

3 Töpfe Basilikum
1 Packung Pinienkerne
Olivenöl
2-3 Knoblauchzehen
50g Parmesan

Zubereitung:

Die Basilikumblätter abzupfen,
waschen und trockenschleudern.

Anschließend mit den
Pinienkernen, dem Knoblauch

sowie einem großzügigen
Schluck Olivenöl
in einen Messbecher geben und 

gut pürrieren.

Den Parmesan mit einem Löffel 

untermischen und mit 

reichlich Salz und Pfeffer 

abschmecken.

So viel Olivenöl dazu geben 

bis die Konsistenz
passt :)


Ich habe das restliche Pesto in
ein kleines Weckglas
gefüllt und  mit
Olivenöl bedeckt.
So ist es eine Weile haltbar.

Da morgen Pfingsten ist, und ich den Tag
bei meiner Familie verbringe,
nehme ich meiner Mama
das Pesto mit.
Sie freut sich immer so wenn sie mein
Essen probieren kann. :)

Tipp:

Das Pesto schmeckt nicht nur
zu Spaghetti.
Auch auf dem Pizzateig 

schmeckt es
sooooo lecker :)