Süßkartoffelpommes

Ich hätte nie gedacht das man 

Süßkartoffelpommes 

so knusprig hinbekommt :)

Zutaten:

Süßkartoffeln
120 g Stärke
180 ml Selter

Gewürze
Frittierfett
Topf, Schaumkelle

Zubereitung:

Die Süßkartoffeln schälen und in gleich große 

Streifen schneiden. Diese in einer 

Schüssel mit Wasser lagern bis 

alle Kartoffeln verarbeitet wurden.

In einem Topf das Frittierfett erhitzen.
Um die Temperatur zu prüfen 

einen Kochlöffel aus Holz 

in den Topf halten.
Steigen Blasen auf, ist die nötige
Temperatur erreicht.

Die Stärke mit dem Mineralwasser vermischen.
Eine Handvoll "Pommes" dazu geben und
gut mit dem Stärke-Gemisch 

vermischen.
Evtl. auf einem Gitter kurz abtropfen lassen.

Die Pommes in das heiße Fett geben und
etwa 6 Minuten frittieren.

Die Süßkartoffelpommes mit einer Schaumkelle aus 

dem Topf nehmen und kurz auf 

Küchenkrepp abtropfen lassen.

Evtl mit Gewürzen bestreuen und genießen.

Ich hab sie auf dem Teller nur mit etwas
Meersalz bestreut.


Am besten keine zu große Portion frittieren 

damit die Pommes knusprig und 

nicht wabbelig werden :)