Gemischter Salat mit Spargel

Zutaten:

Eisbergsalat
Cocktailtomaten
Radieschen
Feta
Salatgurke
Paprika
Hähnchenfleisch
Zwiebel
Champignons
Spargel
Kräuterbutter
Salz, Zaubergewürz
Dressing (Knorr Salatkrönung)

Zubereitung:

Eisbergsalat, Tomaten, Radieschen, Feta, Salatgurke und Paprika in mundgerechte Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Mit dem Dressing vermischen und auf einem Teller anrichten.

Das Hähnchenfleisch klein schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl braten. Mit Salz und Zaubergewürz abschmecken und auf den Salat geben.

Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, die Champignons vierteln und beides in dem Bratensud vom Fleisch braten und ebenfalls über den Salat geben.

Den Spargel schälen und das untere holzige Stück entfernen.
Nun in kleine Stücke schneiden, etwas Kräuterbutter in einer Pfanne erhitzen und darin die Spargelstücke drei bis vier Minuten braten. Zwischendurch mit dem Bratenwender durch die Pfanne schubsen :D

Die gebratenen Spargelstücke über dem Salat verteilen und genießen :)

Thymiankartoffeln mit Zwiebel-Champignon-Schnitzel

Zutaten:

Kartoffeln
Öl
Salz
Thymian
Schweineschnitzel
Champignons
Zwiebeln
Salz, Pfeffer




Zubereitung:

Die Kartoffeln gut waschen und mit Schale in Scheiben schneiden.
Ein Backblech mit Backpapier belegen und mit Öl bestreichen.
Mit Salz und Thymian bestreuen und darauf die Kartoffelscheiben verteilen.
Diese werden dann mit Öl bestrichen und mit Salz und Thymian bestreut.

Bei 200 Grad Umluft etwa 20-25 Minuten backen.


Das Schnitzel in etwas Öl von beiden Seiten scharf anbraten, die Temperatur herunterdrehen und mit Salz und Pfeffer würzen.
In einer weiteren Pfanne mit wenig Öl die in streifen geschnittene Zwiebel und die geviertelten Champignons anbraten. Am Ende etwas Salz drüber geben.

Die Kartoffeln auf einem Teller anrichten, das Fleisch dazu geben und oben drüber die gebratenen Zwiebeln und Champignons verteilen.

Als Dipp habe ich einfach Tomatenmark (mit Würzgemüse) mit etwas Wasser vermischt.


Das Rezept habe ich von meiner lieben Cousine Maddy.
Und ich darf es hier mit allen anderen teilen <3

Ich habe die Kartoffeln nun auch mit anderen Gewürzen getestet.
Salz, Pfeffer, Zwiebel- und Knoblauchpulver sind
wirklich sehr zu empfehlen :)
Dazu gab es Tzatziki...

Strickerei zu Weihnachten

Ja ja ... Weihnachten ist schon lange vorbei. Trotzdem mag ich meine Werke zeigen :)

Raupenstulpen für Tiffy

 Zusammengeschoben ...

und auseinandergezogen :)

Und Stulpen für meine Schwester im Zopfmuster :)

Beschwipstes Schwein :)

Zutaten:

Minutensteaks
Paprika
frische Champignons
1 Flasche Cremefine
trockenen Weißwein
Bandnudeln
geriebener Parmesan
Salz, Zaubergewürz
Knoblauchpulver,
Öl zum Braten



Zubereitung:

Das Fleisch und die Paprika in Streifen schneiden. Champignons vierteln.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und darin das Fleisch braten. Mit Salz und Zaubergewürz würzen. Wenn das Fleisch gar ist mit einem guuuten Schluck Weißwein ablöschen und Knoblauchpulver dazugeben.
Nun Paprika und Champignons mit in die Pfanne werfen, kurz braten und mit Sahne aufgießen.
So lange köcheln lassen bis die Paprika gar ist und das Ganze noch mal mit den Gewürzen abschmecken und mit dem Parmesan andicken. Zwischenzeitlich die Bandnudeln kochen, nur wenig abtropfen lassen und mit in die Pfanne geben. Alles gut vermischen und genießen :)

Schmorkohl-Hack-Pfanne

Zutaten:

1 Spitzkohl 

Kartoffeln (festkochend)

500g Hack

Brühe

Mehl

Salz, Pfeffer

Öl zum Braten

Zubereitung:

Den Kohl klein schneiden.

Das Hack in einer Pfanne in etwas Öl
krümelig braten und mit Salz und
Pfeffer abschmecken.

In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und
darin den Weißkohl gut anbraten.
Er darf gerne etwas Farbe bekommen, also wenn er
an manchen Stellen leicht braun wird,
kommt der Geschmack noch besser raus.

Dann das Hack dazu geben und mit so viel Brühe aufgießen 

das alles gut bedeckt ist.

Nun auf mittlerer Stufe mit gekipptem Deckel 

 etwa 30 Minuten köcheln lassen.

Etwa 3 EL Mehl mit kaltem Wasser mischen
(sollte sämig sein).

Den Pfanneninhalt wieder zum kochen bringen

und unter leichtem rühren die Mehlmischung
unter die Kohl-Hack-Pfanne rühren
und dadurch die Brühe als
Soße binden.

Am Ende alles mit Brühepulver und
Pfeffer abschmecken.

Die Zwischenzeitlich gekochten Kartoffeln
auf einen Teller geben und
die Schmorkohl-Hack-Pfanne
darüber geben.

Schmecken lassen :)

Kräuterseitlinge in Sahnesoße

Zutaten:

Kräuterseitlinge,
Zwiebeln (gewürfelt)
Öl, Butter
Sahne
Hähnchenaufschnitt gewürfelt
Bandnudeln
Knorr Bouillon Gemüse



Zubereitung:

Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kräuterseitlinge im heißen Öl rundherum etwas anbraten. Die Hähnchenaufschnittwürfel und die Zwiebelwürfel sowie gute 2-3 EL Butter dazu geben.
Kurz braten und dann das Ganze mit der Sahne (in meinem Fall war es Sojasahne) ablöschen.
Ein wenig köcheln lassen bis die Sahne etwas andickt. Nun etwa ein halbes Töpfchen Knorr Bouillon Gemüse dazugeben ... fertig.

Die zwischenzeitlich gekochten Bandnudeln nur wenig abtropfen lassen und in die Pfanne geben. Alles vermengen und genießen :)

Gyros in "Sahne"soße

Zutaten:

Gyros (fertig mariniert)
Sahne (in meinem Fall diesmal Sojasahne)
Pommes (oder Reis)
Zaubergewürz, Knoblauchpulver
Etwas Öl zum Braten


Zubereitung:

Das Gyros in etwas Öl gut durchbraten.
Mit der Sahne (oder Sahneersatz) ablöschen und eine Weile köcheln lassen. 
Mit Zaubergewürz und Knoblauch abschmecken.

Zwischenzeitlich die Pommes im Ofen zubereiten und beides zusammen auf dem Teller anrichten.

Ich liebe das Gericht auch mit Reis. Den einfach kochen und dann in die Gyrospfanne geben und gut untermischen.

Trüffelkartoffeln

Zutaten:

Trüffelkartoffeln
Schinkenwürfel
Lauchzwiebeln
Sour-Cream


Zubereitun:

Die Trüffelkartoffeln als Pellkartoffeln zubereiten.
Schinkenwürfel und Lauchzwiebeln (in Ringe geschnittel) in der Pfanne braten und mit den Kartoffeln und der Sour-Cream auf einem Teller anrichten :)

Einfach, schnell und sehr lecker :)