Toffifee Brotaufstrich

Wer glaubt Bier ist flüssiges Glück, 

der hat noch nie 

Toffifee-Brotaufstrich 

auf einer warmen Scheibe
 Toast gegessen :) 

Zutaten:

15 Toffifee

40 g Butter

40 ml Sahne



Zubereitung:

Die Toffifee klein hacken.

Butter und Sahne in einen Topf geben 

und erhitzen (nicht kochen).

Wenn die Butter in der Sahne geschmolzen ist, 

die Toffifee Stückchen dazu geben

und alles verrühren.

Wenn sich alles zu einer cremigen
Masse verbunden hat, 

den Brotaufstrich in ein sauberes
Glas geben und kühl lagern.

Der Aufstrich schmeckt so lecker das man ihn 

einfach so löffeln kann.

Will man ihn auf Brot essen, nimmt man ihn einfach 

einige Minuten vor dem Frühstück 

aus dem Kühlschrank.
So lässt er sich leichter auf das Brot streichen.

Ein paar Tage hält er sich auch ohne Kühlung.
Der Aufstrich ist sowieso sooo lecker 

das er nicht viele Tage überlebt :) 

Calzone

Es war himmlisch lecker :)
Das Rezept ergibt eine sehr große Calzone
oder zwei normale ;)

Zutaten:

300g Mehl
2 TL Zucker
1 TL Salz
1/2 Würfel Hefe
150 ml warmes Wasser
2-3 EL Öl

Zubereitung:
 

Mehl, Salz und Zucker mischen.
Die Hefe im warmen Wasser auflösen und zum Mehl kippen.
Mit einem Löffel kurz verrühren,
das Öl hinzugeben und alles zu einem elastischen Teig kneten. Der Teig muss nicht ruhen.

Den Teig rund ausrollen, eine Hälfte mit Tomatensoße bestreichen.
Dabei einen Rand frei lassen,
nach Wahl belegen und mit Käse bestreuen.  

Dann die unbelegte Hälfte umklappen, den Rand festdrücken,
etwas umklappen und noch mal anrücken.

Ich habe die Calzone überall noch mit etwas Eiweiß bepinselt.
Im vorgeheizten Backofen ( 200° Ober- und Unterhitze)
auf mittlerer Schiene etwa 12-15 Minuten backen.

Ich habe nach ca. 10 Minuten die Calzone kurz aus dem Ofen gezogen
und ganz bisschen Käse noch oben drauf gestreut.
Muss man aber nicht machen.  ;)

Schoko-Shake

Herrlich erfrischend im Sommer ;)

Zutaten:

Milch
Vanilleeis

Nutella

Sprühsahne
Kakaopulver

Zubereitung:

Die Milch in ein hohes Gefäß geben.
Großzügig Vanilleeis sowie 

1 guten EL Nutella hinzufügen 

und alles mit dem Pürrierstab 

mixen.

In ein passendes Glas kippen, Sprühsahne 

oben drüber sprühen und mit
Kakaopulver bestreuen.

Auch lecker ist es statt dem Eis einfach eine 

reife Banane dazuzugeben. 

Italienischer Nudelsalat

Zutaten:

Pasta nach Wahl

getrocknete Tomaten in Öl
evtl. Cocktailtomaten

Rucola

200 ml Wasser

1 TL Gemüsebrühepulver
2 TL Honig

1 EL Olivenöl
4 EL Balsamico (hell)
2 TL Senf
ca. 2 TL Zucker
1 Knoblauchzehe (gepresst)
Pinienkerne
Salz, Pfeffer


Zubereitung:

Die Pasta kochen und abkühlen lassen.
Die getrockneten Tomaten
und den Rucola

klein schneiden und beides
mit der Pasta in eine Schüssel geben.

Die Pinienkerne ohne Öl in einer 

Pfanne anrösten und 

mit in die Schüssel geben.

Aus allen anderen Zutaten ein
Dressing anrühren und ebenfalls dazu geben. 

Den Nudelsalat gut umrühren
und im Kühlschrank ziehen lassen.

Pizzazunge mit Salami und Parmesan

 Zutaten:

300g Mehl, 1 TL Salz
1 TL Zucker
150 ml warmes Wasser
1/2 Würfel Hefe
1 EL Öl
(Indien Traum von Edelschmaus)
fein geriebener Parmesan
Salami



Zubereitung:

Die Hefe in dem warmen Wasser auflösen.

Mehl mit Salz und Zucker und Indien vermischen.
Das Hefewasser dazu geben und 

mit dem Mixer (Knethaken)
kurz verrühren.
5 Minuten ruhen lassen.
Das Öl dazu geben und alles zu einem 

glatten Teig kneten.

Die Schüssel mit einem Handtuch
abdecken und den Teig gehen
lassen bis dieser seine 

Größe verdoppelt hat.

Die Arbeitsfläche mit etwas Mehl bestreuen.
Darauf den Teig zu einer Rolle formen und in 4 Teile schneiden

Jedes Teil mit dem Nudelholz 

dünn ausrollen und auf ein Backblech legen.
Mit einem Handtuch bedeckt noch mal
kurz gehen lassen.

Tomatensoße auf den Pizzazungen verteilen, 

Parmesan darüber streuen und 

darauf die Salamischeiben legen.

Im vorgeheizten Ofen bei 200° Ober- und Unterhitze 

ca. 10-15 Minuten backen.

Putengeschnetzeltes

Zutaten:

400 g Putengeschnetzeltes

1 kl. Schale Champignons

1-2 kl. Zwiebeln
100 ml trockenen Weißwein

200 ml Brühe
200 ml Sahne
Mehl, Pfeffer
evtl. Zuckercouleur
Öl zum braten



Zubereitung:

Die Zwiebel halbieren und
in Streifen schneiden.
Die Champignons in Scheiben schneiden.

Etwas Öl in einer hohen Pfanne erhitzen
und darin das Fleisch rundherum
gut anbraten.
Mit Pfeffer und Salz würzen.

Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und 

zur Seite stellen.

In dem Bratensud die Zwiebeln anbraten 

und die Champignons dazu geben.
Ein paar Minuten anschmoren.

2 EL Mehl darüber streuen und 

unter rühren kurz anschwitzen.
Mit der Brühe und dem Wein ablöschen.

Alles einen kleinen Moment köcheln lassen

und dabei immer wieder umrühren.

Mit der Sahne aufkippen und so lange 

köcheln lassen bis die Soße 

sämig genug ist.
(sollte sie zu flüssig sein, einfach 1 TL Mehl mit
kaltem Wasser verrühren und dazu geben).

1 TL Zuckercouleur in die Soße geben 

und alles gut umrühren.

Das Fleisch wieder mit in die Pfanne geben und 

etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze
ziehen lassen.

Noch einmal alles abschmecken und entweder mit
Spätzle, Nudeln oder Reis anrichten.

Lieblings-Obstsalat

Zwischen all den leckeren Sachen 

darf man auch mal wieder etwas 

gesundes essen :) 

Zutaten:
Apfel
Birne
Erdeeren
Melone
und alle anderen Obstsorten

die einem schmecken :)



Zubereitung:

Hälften aushöhlen.
alle anderen Obstsorten in
mundgerechte Stücke schneiden.

Die Melone halbieren und beide

Das Fruchtfleisch der Melone und

Die ausgehöhlte Melone
als Schale benutzen und mit
dem Obst befüllen.

Nun muss man einfach nur noch genießen :)

Steckrübeneintopf

Ich liebe Eintöpfe ;)

Zutaten:

1 kl. Steckrübe

Kartoffeln

Möhren

Porree

Bauchspeck

Cabanossi

Brühe, Pfeffer

Zubereitung:

Die Rübe, Kartoffeln und Möhren in 

mundgerechte Stücke schneiden.

Den Porree in feine Scheiben schneiden.

Beides in einem großen Topf in etwas Öl anbraten, 

mit reichlich Brühe aufkippen.

Die Cabanossi in (halbe) Scheiben schneiden.

Den Bauchspeck in mundgerechte Stücke 

schneiden und mit den Cabanossischeiben 

zum Rest in den Topf geben.

Alles bei mittlerer Hitze mit schrägem

Deckel köcheln lassen.

Wenn das Genüse gar ist, den Eintopf 

mit Brühepulver und Pfeffer 

abschmecken und genießen :)