Beschwipstes Schwein :)

Zutaten:

Minutensteaks
Paprika
frische Champignons
1 Flasche Cremefine
trockenen Weißwein
Bandnudeln
geriebener Parmesan
Salz, Zaubergewürz
Knoblauchpulver,
Öl zum Braten



Zubereitung:

Das Fleisch und die Paprika in Streifen schneiden. Champignons vierteln.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und darin das Fleisch braten. Mit Salz und Zaubergewürz würzen. Wenn das Fleisch gar ist mit einem guuuten Schluck Weißwein ablöschen und Knoblauchpulver dazugeben.
Nun Paprika und Champignons mit in die Pfanne werfen, kurz braten und mit Sahne aufgießen.
So lange köcheln lassen bis die Paprika gar ist und das Ganze noch mal mit den Gewürzen abschmecken und mit dem Parmesan andicken. Zwischenzeitlich die Bandnudeln kochen, nur wenig abtropfen lassen und mit in die Pfanne geben. Alles gut vermischen und genießen :)

Schmorkohl-Hack-Pfanne

Zutaten:

1 Spitzkohl 

Kartoffeln (festkochend)

500g Hack

Brühe

Mehl

Salz, Pfeffer

Öl zum Braten

Zubereitung:

Den Kohl klein schneiden.

Das Hack in einer Pfanne in etwas Öl
krümelig braten und mit Salz und
Pfeffer abschmecken.

In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und
darin den Weißkohl gut anbraten.
Er darf gerne etwas Farbe bekommen, also wenn er
an manchen Stellen leicht braun wird,
kommt der Geschmack noch besser raus.

Dann das Hack dazu geben und mit so viel Brühe aufgießen 

das alles gut bedeckt ist.

Nun auf mittlerer Stufe mit gekipptem Deckel 

 etwa 30 Minuten köcheln lassen.

Etwa 3 EL Mehl mit kaltem Wasser mischen
(sollte sämig sein).

Den Pfanneninhalt wieder zum kochen bringen

und unter leichtem rühren die Mehlmischung
unter die Kohl-Hack-Pfanne rühren
und dadurch die Brühe als
Soße binden.

Am Ende alles mit Brühepulver und
Pfeffer abschmecken.

Die Zwischenzeitlich gekochten Kartoffeln
auf einen Teller geben und
die Schmorkohl-Hack-Pfanne
darüber geben.

Schmecken lassen :)

Kräuterseitlinge in Sahnesoße

Zutaten:

Kräuterseitlinge,
Zwiebeln (gewürfelt)
Öl, Butter
Sahne
Hähnchenaufschnitt gewürfelt
Bandnudeln
Knorr Bouillon Gemüse



Zubereitung:

Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kräuterseitlinge im heißen Öl rundherum etwas anbraten. Die Hähnchenaufschnittwürfel und die Zwiebelwürfel sowie gute 2-3 EL Butter dazu geben.
Kurz braten und dann das Ganze mit der Sahne (in meinem Fall war es Sojasahne) ablöschen.
Ein wenig köcheln lassen bis die Sahne etwas andickt. Nun etwa ein halbes Töpfchen Knorr Bouillon Gemüse dazugeben ... fertig.

Die zwischenzeitlich gekochten Bandnudeln nur wenig abtropfen lassen und in die Pfanne geben. Alles vermengen und genießen :)

Gyros in "Sahne"soße

Zutaten:

Gyros (fertig mariniert)
Sahne (in meinem Fall diesmal Sojasahne)
Pommes (oder Reis)
Zaubergewürz, Knoblauchpulver
Etwas Öl zum Braten


Zubereitung:

Das Gyros in etwas Öl gut durchbraten.
Mit der Sahne (oder Sahneersatz) ablöschen und eine Weile köcheln lassen. 
Mit Zaubergewürz und Knoblauch abschmecken.

Zwischenzeitlich die Pommes im Ofen zubereiten und beides zusammen auf dem Teller anrichten.

Ich liebe das Gericht auch mit Reis. Den einfach kochen und dann in die Gyrospfanne geben und gut untermischen.

Trüffelkartoffeln

Zutaten:

Trüffelkartoffeln
Schinkenwürfel
Lauchzwiebeln
Sour-Cream


Zubereitun:

Die Trüffelkartoffeln als Pellkartoffeln zubereiten.
Schinkenwürfel und Lauchzwiebeln (in Ringe geschnittel) in der Pfanne braten und mit den Kartoffeln und der Sour-Cream auf einem Teller anrichten :)

Einfach, schnell und sehr lecker :)

Bruschetta

Zutaten: 

1 Zwiebel

Tomaten

2 Knoblauchzehen

Basilikum

Baguette

etwas (Oliven)öl

Balsamicoessig

Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Die Tomaten und 1/2 Zwiebel würfeln. 

Eine Knoblauchzehe fein würfeln und mit den Tomaten und den Zwiebeln in eine Schüssel geben. 

Etwas (Oliven)Öl, etwas Essig, 

Salz und Pfeffer dazu geben 

und gut vermengen. 

Sollte es zu sauer sein, etwas 

Zucker dazu geben.

Ein paar Blätter Basilikum abzupfen, 

in kleine Stückchen reißen und unter 

den "Tomatensalat" mischen. 

Alles ein wenig ziehen lassen.

Das Baguette in Scheiben schneiden und dünn mit (Oliven)Öl einpinseln.

Im Ofen auf mittlerer Schiene bei 

200 Grad Umluft so lange backen 

bis es kross ist oder 

in einer Pfanne rösten. 

Eine Knoblauchzehe in der Mitte durchschneiden.

Die Baguettescheiben aus dem Ofen 

oder der Pfanne nehmen 

und mit der Schnittfläche vom Knoblauch einreiben. 

Die Tomatenmasse auf den Baguettescheiben verteilen und genießen :) 

Schweinische Gemüsepfanne mit Nudeln

Zutaten:

2 Scheiben Minutesteaks vom Schwein
1 Spitzpaprika
250 g frische Champignons
1 Zucchini
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Töpfchen Knorr Boillon Gemüse
1 Flasche Cremefine
trockener Weißwein
etwas Olivenöl zum Braten
Zaubergewürz (Block House), Knoblauchpulver
Nudeln


Zubereitung:

Die Minutensteaks, Zucchini, Paprika und Champignons in Streifen schneiden, die Zwiebel halbieren und ebenfalls in Streifen, den Knoblauch in SEHR feine Streifen, schneiden.

Nudeln kochen :)

Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und darin das Fleisch rundherum anbraten. Wenn es fast gar ist mit Zaubergewürz würzen und die Zwiebeln und den Knoblauch dazugeben.
Kurz durchbraten, Paprika, Zucchini und die Champignons dazu geben und kurz anbraten.
Alles mit einem guuuten Schuss Weißwein ablöschen, mit Cremefine aufgießen und so lange köcheln lassen bis das Gemüse gar ist.

1 Töpfchen Knorr Boillon Gemüse unterrühren und mit etwas Knoblauchpulver abschmecken.

Die Nudeln abgießen (nicht komplett abtropfen lassen) und unter die Gemüsepfanne mischen - fertig :)

Herzen und Engel aus Lebkuchen ♡

Zutaten:

130 g flüssiger Honig
200 g brauner Zucker
150 g Butter
400 g Mehl
1 Prise Salz
1 Pk. Vanillezucker (Bourbon)
1-2 TL Lebkuchengewürz
1 TL Backpulver
2 EL Kakao
4 EL Milch
250 g Puderzucker
Zitrone
Kokosraspel oder Streusel



Zubereitung:

Honig und Zucker erwärmen bis der Zucker sich aufgelöst hat.
Butter dazugeben, abkühlen lassen und in eine Rührschüssel geben.

Vanillezucker, Salz, Lebkuchengewürz und Kakao dazu geben.
Mehl, Backpulver und Milch mit dem Knethaken unterkneten bis ein glatter Teig entsteht.
Den Teig zur Kugel formen, platt drücken und in Folie einwickeln - 60 Minuten kalt stellen.

Den Ofen auf 180 Grad Ober/Unterhitze vorheizen.
Den Teig portionsweise kneten und 1 cm dick ausrollen. Formen ausstechen und oben ein Loch reinstechen.
Auf mittlerer Schiene etwa 15 Minuten backen.

Puderzucker mit Zitronensaft vermischen (Zuckerguss) und damit die Ränder der Lebkuchenherzen/ Lebkuchenengel bestreichen und mit Kokos oder Streuseln dekorieren.

Ich habe diese Anhänger an die Geschenke meiner Lieben gehängt. Kam gut an - sogar der Familienhund fand sie lecker (man hörte es nur auf einmal unter dem Tannenbaum knuspern *g*).