Schoko-Shake

Herrlich erfrischend im Sommer ;)

Zutaten:

Milch
Vanilleeis

Nutella

Sprühsahne
Kakaopulver

Zubereitung:

Die Milch in ein hohes Gefäß geben.
Großzügig Vanilleeis sowie 

1 guten EL Nutella hinzufügen 

und alles mit dem Pürrierstab 

mixen.

In ein passendes Glas kippen, Sprühsahne 

oben drüber sprühen und mit
Kakaopulver bestreuen.

Auch lecker ist es statt dem Eis einfach eine 

reife Banane dazuzugeben. 

Italienischer Nudelsalat

Zutaten:

Pasta nach Wahl

getrocknete Tomaten in Öl
evtl. Cocktailtomaten

Rucola

200 ml Wasser

1 TL Gemüsebrühepulver
2 TL Honig

1 EL Olivenöl
4 EL Balsamico (hell)
2 TL Senf
ca. 2 TL Zucker
1 Knoblauchzehe (gepresst)
Pinienkerne
Salz, Pfeffer


Zubereitung:

Die Pasta kochen und abkühlen lassen.
Die getrockneten Tomaten
und den Rucola

klein schneiden und beides
mit der Pasta in eine Schüssel geben.

Die Pinienkerne ohne Öl in einer 

Pfanne anrösten und 

mit in die Schüssel geben.

Aus allen anderen Zutaten ein
Dressing anrühren und ebenfalls dazu geben. 

Den Nudelsalat gut umrühren
und im Kühlschrank ziehen lassen.

Pizzazunge mit Salami und Parmesan

 Zutaten:

300g Mehl, 1 TL Salz
1 TL Zucker
150 ml warmes Wasser
1/2 Würfel Hefe
1 EL Öl
(Indien Traum von Edelschmaus)
fein geriebener Parmesan
Salami



Zubereitung:

Die Hefe in dem warmen Wasser auflösen.

Mehl mit Salz und Zucker und Indien vermischen.
Das Hefewasser dazu geben und 

mit dem Mixer (Knethaken)
kurz verrühren.
5 Minuten ruhen lassen.
Das Öl dazu geben und alles zu einem 

glatten Teig kneten.

Die Schüssel mit einem Handtuch
abdecken und den Teig gehen
lassen bis dieser seine 

Größe verdoppelt hat.

Die Arbeitsfläche mit etwas Mehl bestreuen.
Darauf den Teig zu einer Rolle formen und in 4 Teile schneiden

Jedes Teil mit dem Nudelholz 

dünn ausrollen und auf ein Backblech legen.
Mit einem Handtuch bedeckt noch mal
kurz gehen lassen.

Tomatensoße auf den Pizzazungen verteilen, 

Parmesan darüber streuen und 

darauf die Salamischeiben legen.

Im vorgeheizten Ofen bei 200° Ober- und Unterhitze 

ca. 10-15 Minuten backen.

Putengeschnetzeltes

Zutaten:

400 g Putengeschnetzeltes

1 kl. Schale Champignons

1-2 kl. Zwiebeln
100 ml trockenen Weißwein

200 ml Brühe
200 ml Sahne
Mehl, Pfeffer
evtl. Zuckercouleur
Öl zum braten



Zubereitung:

Die Zwiebel halbieren und
in Streifen schneiden.
Die Champignons in Scheiben schneiden.

Etwas Öl in einer hohen Pfanne erhitzen
und darin das Fleisch rundherum
gut anbraten.
Mit Pfeffer und Salz würzen.

Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und 

zur Seite stellen.

In dem Bratensud die Zwiebeln anbraten 

und die Champignons dazu geben.
Ein paar Minuten anschmoren.

2 EL Mehl darüber streuen und 

unter rühren kurz anschwitzen.
Mit der Brühe und dem Wein ablöschen.

Alles einen kleinen Moment köcheln lassen

und dabei immer wieder umrühren.

Mit der Sahne aufkippen und so lange 

köcheln lassen bis die Soße 

sämig genug ist.
(sollte sie zu flüssig sein, einfach 1 TL Mehl mit
kaltem Wasser verrühren und dazu geben).

1 TL Zuckercouleur in die Soße geben 

und alles gut umrühren.

Das Fleisch wieder mit in die Pfanne geben und 

etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze
ziehen lassen.

Noch einmal alles abschmecken und entweder mit
Spätzle, Nudeln oder Reis anrichten.

Lieblings-Obstsalat

Zwischen all den leckeren Sachen 

darf man auch mal wieder etwas 

gesundes essen :) 

Zutaten:
Apfel
Birne
Erdeeren
Melone
und alle anderen Obstsorten

die einem schmecken :)



Zubereitung:

Hälften aushöhlen.
alle anderen Obstsorten in
mundgerechte Stücke schneiden.

Die Melone halbieren und beide

Das Fruchtfleisch der Melone und

Die ausgehöhlte Melone
als Schale benutzen und mit
dem Obst befüllen.

Nun muss man einfach nur noch genießen :)

Steckrübeneintopf

Ich liebe Eintöpfe ;)

Zutaten:

1 kl. Steckrübe

Kartoffeln

Möhren

Porree

Bauchspeck

Cabanossi

Brühe, Pfeffer

Zubereitung:

Die Rübe, Kartoffeln und Möhren in 

mundgerechte Stücke schneiden.

Den Porree in feine Scheiben schneiden.

Beides in einem großen Topf in etwas Öl anbraten, 

mit reichlich Brühe aufkippen.

Die Cabanossi in (halbe) Scheiben schneiden.

Den Bauchspeck in mundgerechte Stücke 

schneiden und mit den Cabanossischeiben 

zum Rest in den Topf geben.

Alles bei mittlerer Hitze mit schrägem

Deckel köcheln lassen.

Wenn das Genüse gar ist, den Eintopf 

mit Brühepulver und Pfeffer 

abschmecken und genießen :)

Rucolapesto

Weil Liebe durch den Magen geht ;)

Das Rezept habe ich von meiner Schwester <3

Zutaten:

Rucola
Parmesan (gerieben)

Pinienkerne
Salz, Pfeffer
Olivenöl



Zubereitung:

Die Pinienkerne ohne Öl in einer Pfanne anrösten.
Rocola waschen und mit den Pinienkernen
in ein hohes Gefäß geben.
Etwas Öl dazu geben und mit dem Pürrierstab 

zu einem Brei pürrieren.

Parmesan unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
So viel Öl dazu geben bis die 

Konsistenz stimmt.


Tipp: Schmeckt auch super wenn man ein paar gesalzene
Erdnüsse dazu gibt.
Ich würde das Pesto dann aber erst 

ganz zum Schluss salzen damit es nicht 

zu würzig wird :)

Champignonsoße

Ich liebe paniertes Kotelett.

Und diese Soße passt wunderbar dazu.

Zutaten:

(Selbst)paniertes Kotelett

etwas Öl zum braten

frische Champignons

Wasser, Brühepulver, Mehl

Beilagen wie Ofenkartoffeln

und Erbsen (TK)

Zubereitung:

Das panierte Kotelett in reichlich Öl 

fertig garen.

In Alufolie einschlagen und zur Seite legen.

Die Champignons vierteln und in der Pfanne, 

in der vorher das Fleisch gebraten wurde, 

rundherum anbraten.

Ca. 2 EL Mehl darüber streuen 

und kurz anschwitzen.

Mit etwas Brühe ablöschen und 

eine Weile köcheln lassen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Etwas Zuckercouleure unterrühren damit 

die Soße eine schöne Farbe hat.

Das Fleisch mit den Beilagen auf einem Teller anrichten 

und und die Soße dazu geben.

Natürlich kann man mit den Champignons

zusammen auch noch eine in halbe Ringe geschnittene 

Zwiebel mit anbraten.

Ich hatte aber heute keine im Haus :)