Gyros-Gemüsepfanne

Immer wieder lecker <3

Zutaten:

Gyros

Paprika rot

Paprika gelb

Paprika grün

1 kl. Zwiebel

Schafskäse und Tzatziki

evtl Sahne

evtl. Reis

Salz, Pfeffer, Knofipulver

Zubereitung:

Das Gemüse in mundgerechte

Stücke schneiden.

Das Gyros in etwas Öl braten.

Das Gemüse mit in die 

Pfanne geben und alles 

eine Weile braten.

Entweder pur genießen mit Tzatziki

und Schafskäse, 

oder etwas Sahne mit in

die Pfanne 

geben und eine Weile 

köcheln lassen.

Evtl. noch mit Salz, Pfeffer und 

Knoblauchpulver abschmecken.

Mit zwischenzeitlich gekochtem Reis und Tzatziki 

servieren und schmecken lassen :)

Hmmmm lecker :)

Big Mac Rolle

Mega lecker obwohl es 

"Low Carb" ist ;)

Zutaten:

Für den Teig:
250g Magerquark 

3 Eier

100g geriebenen Käse

Für die Soße:
2 TL Senf
4 EL Joghurt (natur)

4 TL Ketchup light

Für den Belag:
Eisbergsalat

Tomate

eingelegte Gurke

Zwiebeln

Scheiblettenkäse
etwa 250g Hack (Rind)




Zubereitung:

Alle Zutaten für den Teig 

miteinander vermischen.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes 

Backblech geben und verteilen.

Bei etwa 180 Grad Ober- und Unterhitze
etwa 20 Minuten backen.
Den Teig etwas auskühlen lassen.

In der Zwischenzeit die Soße zubereiten und
alles für den Belag klein schneiden.

Das Hack in etwas Öl krümelig braten
und mit Salz, Pfeffer und etwas
Knoblauchpulver würzen.

Den abgekühlten Teig mit etwas Soße
bestreichen, Salat etc darauf verteilen,
etwas Soße darauf klecksen,
darüber das noch warme Hack geben und
zum Schluss mit dem Käse bedecken.

Noch etwas Soße darüber
verteilen und alles aufrollen
(ähnliche wie bei einer Biskuitrolle).
Fertig ist eine wirklich leckere
und sättigende Mahlzeit :)

Da ich 500g Hack gekauft habe,
hab ich aus dem Rest zwei flache
Frikadellen geformt, diese gebraten
und als Cheeseburger ohne
Brötchen belegt und serviert.
Hat auch super geschmeckt :)

Pizza aus Hack

Es muss nicht immer eine richtige Pizza sein.

Manchmal schmeckt es auch 

wenn der Teig aus Hack 

gemacht wurde ;)

Zutaten:

500 g Rinderhack
1 Ei, 1 Paprika (gewürfelt)
Passierte Tomaten
Gewürze und Belag nach Wahl
Etwas Käse


Zubereitung:

Das Hack mit dem Ei, Paprika und
den Gewürzen gut vermengen.

Eine Auflaufform oder eine Springform
leicht einfetten und die Hackmasse
darin platt drücken.

Etwas passierte Tomaten oder Pizzasoße darauf
verteilen und Gewürze nach Wahl wie Salz, Pfeffer,
Knoblauchpulver, Oregano etc.
Die Pizza mit leckeren Sachen belegen.

Ich hatte kurz vorgekochten grünen Spargel
und Schinkenwürfel auf meiner Pizza.

Darüber dann den Käse streuen und bei 180 Grad Umluft
oder 200 Grad Ober- und Unterhitze für etwa
25-30 Minuten backen.
Fertig 😊

Gefüllte Hähnchenbrust

Einfach lecker ;) 

Zutaten:

Hähnchenbrust
Basilikumpesto
Creme Fraiche
Tomaten
Mozzarella 

Basilikumblätter
Salz, Pfeffer



Zubereitung:

Etwas Creme Fraiche mit Basilikumpesto
vermischen und zur Seite stellen.

Die Tomate und den Mozzarella
in halbe Scheiben schneiden.

Ein paar Blätter Basilikum 

abzupfen.

Die Hähnchenbrust salzen und pfeffern.
Von oben mit etwas Abstand
einschneiden.

Etwas Pestomasse in die Einschnitte geben 

und dann je eine Scheibe
Tomate, Mozzarella 

und ein Basilikumblatt in die
"Taschen" stecken.

Noch etwas Pestocreme auf der Hähnchenbrust 

verteilen und evtl. mit Käse bestreuen.
Ich hab ein paar Parmesanflocken 

auf der Hähnchenbrust verteilt. 

Die gepimpte Hähnchenbrust in eine Auflaufform
geben und im vorgeheizten Ofen (200 Grad)
auf mittlerer Schiene
20 - 25 Minuten backen.

Für die Soße zu den Bandnudeln habe ich einfach einen Becher Sahne 

in eine Hohe Pfanne gegeben und etwa 4 TL Pesto
(oder mehr, je nach Geschmack) untergerührt.
Köcheln lassen bis es ein wenig andickt.

Zwischenzeitlich gekochte Bandnudeln (al dente)
untermischen und so lange weiterköcheln lassen 

bis sie weich genug sind 

und sich mit der Soße gut verbunden haben.

Süßkartoffelpommes

Ich hätte nie gedacht das man 

Süßkartoffelpommes 

so knusprig hinbekommt :)

Zutaten:

Süßkartoffeln
120 g Stärke
180 ml Selter

Gewürze
Frittierfett
Topf, Schaumkelle

Zubereitung:

Die Süßkartoffeln schälen und in gleich große 

Streifen schneiden. Diese in einer 

Schüssel mit Wasser lagern bis 

alle Kartoffeln verarbeitet wurden.

In einem Topf das Frittierfett erhitzen.
Um die Temperatur zu prüfen 

einen Kochlöffel aus Holz 

in den Topf halten.
Steigen Blasen auf, ist die nötige
Temperatur erreicht.

Die Stärke mit dem Mineralwasser vermischen.
Eine Handvoll "Pommes" dazu geben und
gut mit dem Stärke-Gemisch 

vermischen.
Evtl. auf einem Gitter kurz abtropfen lassen.

Die Pommes in das heiße Fett geben und
etwa 6 Minuten frittieren.

Die Süßkartoffelpommes mit einer Schaumkelle aus 

dem Topf nehmen und kurz auf 

Küchenkrepp abtropfen lassen.

Evtl mit Gewürzen bestreuen und genießen.

Ich hab sie auf dem Teller nur mit etwas
Meersalz bestreut.


Am besten keine zu große Portion frittieren 

damit die Pommes knusprig und 

nicht wabbelig werden :)

Toffifee-Kekse

Die schmecken nicht nur 

an Weihnachten :)




Foto folgt :)




Zutaten:

250 g Mehl
1/2 TL Salz
1/2 Tütchen Backpulver
200 g Butter geschmolzen
100 g Zucker braun
50 g Zucker weiß

1 Tütchen Vanillezucker
1 Tüte Puddingpulver Karamell
2 Eier (Größe M)
200 g Toffifee


Zubereitung:

Mehl, Salz und Backpulver mischen und sieben.

Die Butter schmelzen und mit 

dem Zucker (braun, weiß und Vanille) 

und dem Puddingpulver verrühren.
Alles mit dem
Mixer ca. 3 Minuten cremig schlagen.

Einzeln die Eier unterrühren und 

nach und nach das Mehl dazu geben.

Die Toffifee klein hacken und 

unter den Teig mischen.

Mit einem Teelöffel kleine Portionen abteilen und 

auf ein mit Backpapier ausgelegtes
Blech geben.

Bei 180 Grad ca. 8-10 Minuten backen.

Chicken Nuggets

Sehr, sehr lecker :)








Zutaten:

400g Hähnchen
1 kl. Zwiebel

1 Scheibe Toast

Kräuter
1 EL saure Sahne

Mehl, Ei und Paniermehl zum panieren

Zubereitung:

Hähnchen grob klein schneiden.
Die Zwiebel vierteln.
Beides in die Küchenmaschine geben 

und grob zerteiltes Toast dazu geben.

Kräuter und saure Sahne mit in die
Küchenmaschine geben und 

alles zu einem Brei verarbeiten.

Ei mit Gewürzen verquirlen.

Mit einem TL etwas Fleischmasse 

abteilen und diese erst in Mehl wenden, 

durch das verquirlte Ei ziehen und 

in Paniermehl wenden.

Öl in einer Pfanne erhitzen 

und die "Nuggets" braten.

Fertig :)

Pizza

Zutaten:

300 g Mehl

1/2 Würfel Hefe

150 ml warmes Wasser

1TL Zucker, 2 TL Salz
3 EL Öl 

Tomatensoße 

Zutaten für den Belag

Zubereitung:

Die Hefe im Wasser auflösen und 

den Zucker dazu geben.

Mehl und Salz in eine große Schüssel geben.

Das Hefegemisch dazu geben, 

kurz mit dem Löffel umrühren und 

dann 3 EL Öl zufügen.

Einen geschmeidigen Teig kneten.

Den Pizzateig dünn ausrollen und gehen
lassen bis der Ofen auf 200 Grad
Umluft vorgeheizt ist.

Dann noch einmal dünn ausrollen
und nach Geschmack belegen.

Die Pizza etwa 14 Minuten backen.

Belegt mit Mozzarella, Schinken,
Champignons und Rucola. <3

Und noch mal in der Nahansicht :)