Schaschlik

Zutaten:

Paprika
Bauchspeck
Gemüsezwiebel
Pute
Champignons
Gemüsebrühe
evtl. etwas Sahne
Reis
Knoblauch-Teriyakisoße


Zubereitung:

Alles in mundgerechte Stücke schneiden und abwechselnd auf die Spieße stecken.
Die Spieße in etwas Öl anbraten und mit etwa 400ml Brühe aufgießen.
Mit geschlossenem oder gekipptem Deckel auf mittlerer Stufe
etwa 20 Minuten köcheln lassen.

Nach 20 Minuten die Spieße zur Seite stellen 

und den Kochsud zum kochen bringen. 

Dann mit einer Mehl-Wasser-Mischung abbinden und
evtl. mit etwas Sahne verfeinern.

Zwischenzeitlich den Reis kochen.

Das restliche Gemüse, welches nicht mehr auf die Spieße gepasst hat,
klein schneiden und in einer Pfanne in etwas Öl braten.
Am Ende einfach einen guuuten Schuss Knoblauch-Teriyaki
(gibts in Flaschen zu kaufen) zum Gemüse kippen,
kurz brutzeln lassen und auf den Reis geben.

Jägerschnitzel

Ich liebe Jägersoße. Besonders DIESE Jägersoße :)

Zutaten:

1 Packung Champignons,

1 große Zwiebel,

200ml Sahne,

100ml (Gemüse)brühe

100ml Weißwein, etwas Mehl,

Salz, Pfeffer

Öl zum braten

Zubereitung:

Die Zwiebel vierteln und dann in feine, halbe Ringe schneiden.

Die Champignons vierteln und mit

den Zwiebelringen in Öl kurz anschwitzen.

Mit etwas Mehl bestäuben und kurz anbräunen lassen.

Nun mit Weißwein ablöschen und etwas einreduzieren.

Brühe und Sahne unterrühren und alles mit Salz und Pfeffer würzen.

Über das vorher gebratene panierte Schnitzel geben und einfach nur genießen :)

Spaghetti in Spinat-Gorgonzola-Sahnesoße

Eigentlich mag ich gar keinen Spinat ;)

Zutaten:

1 Schalotte
2 Knoblauchzehen
etwas Öl zum Braten
trockenen Weißwein
1 Würfel Blattspinat (TK)
ein kl. Stück Gorgonzola
1-2 Becher Sahne
Knoblauchpulver,Salz, Pfeffer
Spaghetti



Zubereitung:

Die Schalotte würfeln und den Knoblauch pressen.
Beides in etwas Öl anschwitzen und mit einem guuuten Schuss Weißwein ablöschen.

Den Spinat mit in die Pfanne legen, die Sahne aufgießen und alles
mit geschlossenem Deckel auf mittlerer Stufe so lange köcheln lassen
bis der Spinat aufgetaut ist.
Nun den Spinat ein wenig auseinanderzupfen und nach Geschmack Gorgonzola dazugeben und in der Soße schmelzen lassen.

Mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver abschmecken.

Die Zwischenzeitlich gekochten Spaghetti unterheben - fertig :)

Italienischer Nudelsalat

Zutaten:

gelbe und rote Paprika
Schafskäse
 Tomaten
Pinienkerne
Knorr Salatfix italienische Kräuter
Nudeln



Zubereitung:

Paprika, Schafskäse und Tomaten würfeln.
Alles in einer Schüssel vermischen.

Pinienkerne ohne Fett in einer Pfanne kurz anrösten und dazu geben.

Nudeln kochen und unter kaltem Wasser abkühlen.

 Knorr Salatfix italienische Kräuter nach Packungsanleitung zubereiten.

Nun die Nudeln mit dem Gemüse vermengen, das Dressing dazu geben und alles miteinander vermischen.

Hähnchen-Paprika-Pfanne

Zutaten:

1 rote und 1 gelbe Paprika
250g Hähnchenbrust
175ml Hühnerfond
1 Becher Creme Fraiche
 Lauchzwiebeln
TK Kräuter
Salz, Pfeffer
Reis



Zubereitung:

Paprika in Streifen schneiden, Hähnchenbrust ist mundgerechte Stücke schneiden.
Das Hähnchen mit etwas Öl anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.
Paprika dazu geben und so lange braten bis das Fleisch gar ist.

Den Fond dazu gießen und Creme Fraiche unterrühren.
Alles etwas köcheln lassen, in Ringe geschnittene Lauchzwiebeln
und die Kräuter untermengen - fertig.

Den Reis hab ich natürlich zwischenzeitlich gekocht und in einer leicht gefetteten Schale in Form gebracht :)

Grillteller

Souvlaki


Zutaten:
Schweinefilet
etwas Öl
Würzsalz (Blockhouse)
Pfeffer
 Spieße


Zubereitung:

Die Spieße leicht einölen.
Das Schweinefilet in nicht zu dicke Scheiben schneiden und auf die Spieße stecken.
Mit einem Pinsel von beiden Seiten mit etwas Öl einpinseln und
mit Würzsalz und Pfeffer bestreuen.
In einer (Grill)pfanne von beiden Seiten braten.



Gyros:


Zutaten:

Schweinefleisch
Öl
Gyrosgewürz
Zwiebeln


Zubereitung:

Das Schweineschnitzel in schmale Streifen schneiden, etwas Öl dazu geben
und mit Gyrosgewürz würzen.
Paar klein geschnittene Zwiebeln und evtl. Knoblauch dazu geben
und am besten über Nacht im Kühlschrank marinieren.

Eine Pfanne erhitzen und das Gyros darin gut durchgaren.



Krautsalat:


Zutaten:

1 Spitzkohl
Branntweinessig
Sonnenblumenöl
etwas kaltes Wasser
Salz, Pfeffer
Knoblauchpulver
Zucker


Zubereitung:

Den Spitzkohl vierteln und in Streifen schneiden.
Alles in eine großere Schüssel geben.

Einen guten Schuss Essig, Öl und Wasser in einer Schüssel
mit dem Schneebesen verrühren.
Mit Salz, Pfeffer, reichlich Knoblauchpulver und etwas Zucker abschmecken.

Das Dressing unter die Spitzkohlstreifen mischen und mit den Händen durchkneten.
Nun darf der Krautsalat gern eine ganze Weile ziehen :)



Pommes:


Ich hatte dieses Mal gekaufte Pommes, es schmeckt aber sicher auch
gaaanz fantastisch mit den SaSa-Pommes :)



Tzatziki:

Zutaten:

Quark
 Joghurt
etwas Öl
 1 Salatgurke
frischer Knoblauch
Salz und Pfeffer


Zubereitung:

Die Salatgurke halbieren, die Kerne entfernen und klein raspeln.
Quark, Joghurt, 2 EL Olivenöl und die Gewürze vermischen, Knoblauch dazu pressen.
Die Gurke unterrühren und alles etwas ziehen lassen.
Noch mal abschmecken - fertig.

Am Ende:
Alles auf einem Teller anrichten, frisch geschnittene Zwiebelringe (oder in meinem Fall halbe Ringe) über das Gyros geben und sich einfach wie beim Griechen fühlen ;)

Pornokuchen :)

Seit einiger Zeit begegnet einem in fast jeder Gruppe bei Facebook der sogenannte Pornokuchen. Ich habe mir den Namen nicht ausgedacht, er heißt wohl so weil er so porno lecker schmeckt :)
Lecker schokoladig ist er, dazu schön klitschig und einfach toll. :)
Ich habe ihn für meine Freundin zum Geburtstag gebacken und schnell noch ein Foto machen können bevor alle darüber hergefallen sind :)

Zutaten für den Teig:
2 EL Mehl
1 TL Backpulver
120 g Zucker
250 g Butter
5 Eier
3 EL Kakaopulver
150 g Schokolade (ich habe Kuvertüre genommen)

Zutaten für das Schokoladentopping:
100 ml süße Sahne
100 g Vollmilchschokolade (oder wie ich Kuvertüre)

Was man noch braucht:

Eine 26-er Springform und etwas Öl zum einfetten der Form.


Zubereitung:
Den Ofen auf 160 Grad vorheizen. Die Springform mit Öl einpinseln damit der Kuchen sich schön aus der Form löst.

Nun die Schokolade und die Butter im Wasserbad schmelzen,
In der Zeit kann man schon mal den Zucker und die Eier mit dem Mixer schön schaumig rühren. ruhig eine ganze Weile rühren.

Die geschmolzene Schoko-Butter ein wenig auskühlen lassen.

Mehl, Backpulver und Kakao einmal durchsieben und gut vermischen.
Die Schoko-Butter und das schaumig gerührte Ei dazugeben und alles gut zu einem Teig verrühren.

Den Teig nun in die Springform geben und den Kuchen etwa 30 Minuten auf mittlerer Schiene backen und etwas auskühlen lassen.

Das Topping bereitet ihr so zu:

Die Sahne in einen Topf geben und erhitzen (nicht kochen). Dann die Schokolade dazu und langsam schmelzen lassen. Das Ganze nun mit dem Schneebesen verrühren und wenn sich die Schoki komplett aufgelöst hat wird die Schokosoße einfach über den Kuchen gekippt.
Ich habe den Kuchen dabei noch in der Form gelassen und mit einem Löffel verteilt.
An manchen Stellen habe ich einfach etwas Schokoladensoße über den Rand geschubst :)

Nun einfach noch nach Belieben dekorieren (oder einfach so lassen) und kühl stellen.
Bei mir steht er immer in einem kalten Raum, denke im Kühlschrank würde er zu fest werden, habe es aber noch nicht getestet :)

Ich kann mir auch vorstellen den Kuchen oder auch nur das Topping mit weißer Schokolade zu machen. Das teste ich auch bald aus :)

Pommes Frites

Zutaten: 

Kartoffeln (festkochende),

etwas Öl

Salz

Zubereitung:

Die Kartoffeln schälen und in Streifen schneiden
(ich schneide die Streifen eher dick).

Dann werden die Kartoffeln in einem Topf mit Salzwasser
etwa 5-6 Minuten vorgekocht.

In ein Sieb schütten und abdampfen lassen.

Den Ofen mit dem Blech vorheizen (200 Grad).

Nun die "Pommes" in einer Schüssel mit 1-2 EL Öl vermischen
und auf das heiße, mit Backpapier belegte Blech legen
(mit genug Abstand) und die Pommes
im Ofen knusprig backen.

Man soll sie nach etwa 10 Minuten einmal wenden
aber ich hab das vergessen und es ging auch so :)

Nun einfach so lange backen bis sie knusprig sind und euch gefallen. 

Dazu gab es beim ersten Mal einfach nur Ketchup und Mayo.

Aber auch als Pommes Spezial kann ich es mir gut vorstellen

(Ketchup, Mayo, Currysoße und frische

gewürfelte Zwiebeln oben drüber).