Gulaschtopf

Zutaten:

250g Rindergulasch

250g Schweinegulasch

250g Kasselerlachs

250g Pute

1 Gemüsezwiebel

Paprika in rot, grün und gelb

250g Champignons

Brühe

saure Sahne

Öl zum braten

Salz, Pfeffer

Paprikapulver
 Chilipulver

Tomatenmark

Senf

Mehl

Zubereitung: 

Die Paprika und Zwiebel

klein schneiden.

Das Fleisch in mundgerechte Stücke

schneiden und im heißen Öl

rundherum anbraten.

Paprika und Zwiebeln dazu geben 

und kurz mit braten.

Etwas Tomatenmark und Senf

zufügen und alles mit Brühe

aufkippen.

Das Gulasch köcheln lassen bis

das Fleisch gar ist.

Zwischenzeitlich die Champignons

dazu geben und mit kochen.

Zum Schluss das Gulasch mit Mehl und Wasser

andicken und vom Herd nehmen.

Erst dann 1-2 EL saure Sahne 

unter rühren und mit Salz,

Pfeffer, Paprika und

Chili abschmecken.

Schnell, einfach, lecker :)

Als Beilage habe ich heut Nudeln gewählt.

Allerdings passen auch Kartoffeln, Reis

oder Knödel gut dazu.

Bratkartoffeln

Zutaten:

Kartoffeln (festkochend)

Öl, Gewürze

eine Pfanne mit Deckel :)

Zubereitung:

Die Kartoffeln in gleichgroße, nicht

zu kleine Stücke schneiden.

Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen.

In der Zeit Kartoffelstücke für einige

Minuten in kaltem

Wasser baden um die Stärke

zu entfernen.

Dann in einem Sieb kurz abtropfen lassen.

Die Kartoffeln in die Pfanne geben

und sofort den Deckel schließen.

Nach 5 Minuten die Kartoffelstücke

zum ersten Mal wenden.

Wichtig ist das der Deckel immer wieder 

geschlossen wird damit die Kartoffeln

im Wasserdampf garen.

Nun etwa 20 Minuten weiter garen,

zwischendurch immer mal wieder die

Kartoffeln wenden.

Zum Schluss alles mit Gewürzen nach Wahl

würzen und genießen.

Bei mir gab es eine Frikadelle aus dem Kontaktgrill

und ein Spiegelei dazu. 

Schnell, einfach, lecker :)

Kürbis-Vollkornbrot

Zutaten:

300g (Hokkaido) Kürbis

1TL Zucker

3TL Salz

700g Dinkelvollkornmehl

1 Würfel Hefe

500ml Wasser (warm)

Zubereitung:

Den Kürbis schälen (muss man nicht)

und in der Küchenmaschine

klein raspeln.

Mehl, Zucker, Salz und Kürbis

miteinander vermengen.

Die Hefe im Wasser auflösen und

das Gemisch zum Mehl geben.

Mit dem Handmixer zu einem 

Teig kneten.

Eine Kastenform ausfetten und den Teig

hineingeben.

Die Form mit einem Geschirrtuch abgedeckt

an die Heizung stellen und

mindestens 30 Minuten gehen lassen.

Den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen und

das Brot ca. 55 Minuten backen.

Nach Ende der Backzeit mit einem

Holzstäbchen eine Probe machen.

Bleibt noch Teig am Stäbchen hängen, 

einfach noch ein paar Minuten 

weiter backen. 

Das Brot aus der Form stürzen und auf einem

Kuchengitter auskühlen lassen.

Belegt habe ich es mit körnigem Frischkäse 

und Apfel-Bananenmark.